Chế độ ăn ketogenic là gì?

Theo chuyên gia dinh dưỡng Christine Mikstas, RD, LD chia sẻ với WebMD, chế độ ăn kiêng keto là chế độ ăn chủ yếu dựa trên việc giảm thiểu số lượng carbohydrate và tăng lượng chất béo trong thực đơn của một người. keto thường được sử dụng để giảm cân, cải thiện sức khỏe và giảm rối loạn tiêu hóa, cải thiện bệnh tim mạch và các bệnh liên quan đến insulin.

Thực đơn của chế độ ăn keto thường chứa nhiều chất béo, một ít protein và rất ít carbohydrate. Mục tiêu của việc này là tạo ra trạng thái "ketosis", đây là trạng thái khiến cơ thể sử dụng chất béo như nguồn năng lượng chính thay vì carbohydrate.

Trong chế độ keto, các thực phẩm được cho phép sử dụng gồm các món ăn như thịt, trứng, rau xanh, đậu nành, chả cá, bột bắp, và một số loại bột protein. Những món ăn có nhiều carbohydrate như bánh mì, khoai tây, lúa mì, trái cây, và đường thường bị hạn chế hoặc loại bỏ hoàn toàn.

Ketogenic giúp giảm cân nhanh chóng.

Lợi ích của chế độ ăn keto

Ngoài việc hỗ trợ giảm cân, keto còn giúp kiểm soát một số tình trạng y tế như động kinh, tiểu đường,... cải thiện tình trạng bệnh tim, các bệnh liên quan đến vấn đề của não và thậm chí là mụn trứng cá.

Giảm cân

Chế độ ăn keto có thể giúp bạn giảm cân nhiều hơn trong 3 đến 6 tháng đầu so với một số chế độ ăn kiêng khác. Điều này có thể là do cơ thể cần nhiều calo hơn để thay đổi chất béo thành năng lượng thay vì thay đổi carbs thành năng lượng.

Keto mang đến hiệu quả giảm cân tuyệt vời.

Cải thiện bệnh ung thư

Insulin là một loại hormone cho phép cơ thể bạn sử dụng hoặc lưu trữ đường làm năng lượng. Chế độ ăn keto khiến bạn đốt cháy năng lượng từ đường một cách nhanh chóng, vì vậy bạn không cần phải lưu trữ nó. Điều này đồng nghĩa với việc bạn có thể giảm bớt insulin trong máu. Lượng insulin thấp giúp cơ thể chống lại một số loại ung thư hoặc thậm chí làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư.

Trị Mụn

Carbohydrate có liên quan đến tình trạng da mụn, vì vậy cắt giảm chúng có thể hữu ích trong việc cải thiện tình trạng của làn da. Sự sụt giảm insulin mà chế độ ăn keto có thể mang đến khả năng ngăn chặn mụn trứng cá.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Chế độ ăn kiêng keto cho phép cơ thể dự trữ lượng insulin thấp hơn, từ đó ngăn cơ thể tạo ra nhiều cholesterol xấu. Việc cơ thể có nhiều cholesterol tốt và giảm lượng cholesterol xấu giúp bạn có ít khả năng mắc các bệnh liên quan đến vấn đề huyết áp, xơ cứng động mạch, suy tim…

Cải thiện bệnh động kinh

Chế độ ăn keto đã được chứng minh có khả năng giúp kiểm soát các cơn động kinh từ những năm 1920.

Tăng cường thể lực

Vận động viên có thể cải thiện sức bền bằng chế độ ăn keto. Chế độ ăn tuyệt vời này giúp các vận động viên tăng được tỷ lệ cơ bắp, tăng lượng oxy mà cơ thể có thể sử dụng trong quá trình vận động.

Cải thiện sức khỏe não bộ

Theo chuyên gia dinh dưỡng Christine Mikstas, chế độ ăn keto có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho não bộ và hỗ trợ giảm cân. Cũng có các bằng chứng sơ bộ cho thấy chế độ ăn keto có thể làm giảm các nguy cơ và triệu chứng của bệnh Parkinson hay Alzheimer.

Các ảnh hưởng của chế độ ăn keto

Chế độ ăn keto mặc dù giúp giảm cân nhanh chóng nhưng cũng khiến cơ thể bị mất nước và mang lại một số tác động tiêu cực ngắn hạn như: Mệt mỏi, táo bón, đau đầu, hôi miệng, buồn nôn, chóng mặt, mất nước, mất ngủ.

Keto mang lại nhiều lợi ích trong việc giảm cân cũng như hỗ trợ cải thiện các tình trạng sức khoẻ khác. Tuy nhiên, đây không phải là chế độ ăn phù hợp để duy trì trong một khoảng thời gian dài. Để tránh các trường hợp xấu xảy ra, bạn nên tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng trước khi tiến hành thực hiện chế độ ăn kiêng đặc biệt này.