Theo Healthline, carbohydrate là một chất dinh dưỡng đa lượng thiết yếu mà cơ thể cần để chuyển hóa thành năng lượng. Chúng được tìm thấy trong các loại thực phẩm khác nhau như ngũ cốc, trái cây, rau và các sản phẩm từ sữa.

Mặc dù chế độ ăn các loại thực phẩm chứa ít carb đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây, tuy nhiên các loại thực phẩm nhiều carb vẫn có nhiều lợi ích tuyệt vời khác đối với cơ thể. Trên thực tế, chúng là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh.

Dưới đây là 12 loại thực phẩm giàu carb tốt cho sức khỏe mà bạn nên cân nhắc kết hợp vào chế độ ăn uống của mình:

Khoai lang

Khoai lang là một nguồn cung cấp carbohydrate dồi dào, ngoài ra khoai lang cũng chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất. Khoai lang có chỉ số đường huyết thấp hơn so với khoai tây thông thường, điều đó có nghĩa là loại thực phẩm này ít có khả năng gây tăng đột biến lượng đường trong máu. Chúng cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, có thể giúp giảm viêm trong cơ thể.

Khoai lang là nguồn cung cấp carbohydrate dồi dào. (Ảnh: Great British Chefs)

Táo

Táo chứa nhiều chất xơ và vitamin, đồng thời chúng cũng chứa nhiều đường tự nhiên. Chất xơ trong táo giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường, ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến. Táo cũng rất giàu chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm trong cơ thể.

Diêm mạch

Diêm mạch là một loại ngũ cốc giàu protein, không chứa gluten, rất giàu carbohydrate phức hợp. Diêm mạch cũng là một nguồn chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt. Chúng là loại thực phẩm tuyệt vời cho người ăn chay và thuần chay vì nó chứa tất cả các axit amin thiết yếu.

Diêm mạch là thực phẩm tuyệt vời dành cho người ăn chay.

Yến mạch

Yến mạch là một nguồn cung cấp carbohydrate phức tạp, giàu protein và chất xơ. Chúng cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Yến mạch là một thực phẩm tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường vì chúng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.

Quả việt quất

Quả việt quất có nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ và vitamin. Chúng cũng là một nguồn cung cấp đường tự nhiên tốt, có thể cung cấp năng lượng nhanh chóng. Quả việt quất còn được biết đến với khả năng cải thiện chức năng nhận thức và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Việt quất thuộc nhóm thực phẩm chứa carbohydrate cao.

Gạo lức

Gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều carbohydrate phức hợp, chất xơ và vitamin. Bên cạnh đó, gạo lứt cũng là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời. So với gạo trắng, gạo lứt là lựa chọn lành mạnh hơn vì nó chứa nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng.

Chuối

Chuối là nguồn cung cấp đường tự nhiên, chất xơ và vitamin dồi dào. Chúng cũng chứa nhiều kali, giúp điều hòa huyết áp. Chuối là một thực phẩm tuyệt vời để ăn trước hoặc sau khi tập luyện vì chúng cung cấp năng lượng nhanh chóng.

Chuối là nguồn cung cấp đường tự nhiên tuyệt vời.

Đậu xanh

Đậu xanh là một nguồn cung cấp carbohydrate phức tạp, chất xơ và protein. Chúng cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Đậu xanh là một loại thực phẩm tuyệt vời cho người ăn chay và thuần chay vì chúng chứa tất cả các axit amin thiết yếu.

Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt

Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt là nguồn cung cấp carbohydrate phức hợp, chất xơ và vitamin dồi dào. Nó cũng là một lựa chọn lành mạnh hơn bánh mì trắng vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ hơn. Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt là một thực phẩm tuyệt vời để ăn trước hoặc sau khi tập luyện vì nó cung cấp năng lượng bền vững.

Củ cải

Củ cải đường có nhiều carbohydrate phức tạp, chất xơ và vitamin. Chúng cũng là một nguồn cung cấp đường tự nhiên tốt. Củ cải đường còn nổi tiếng với công dụng thần kỳ giúp cải thiện thể trạng sức khoẻ, tăng cao thành tích thể thao và giảm viêm trong cơ thể.

Đậu lăng

Đậu lăng có nhiều carbohydrate phức hợp, chất xơ và protein. Chúng cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Đậu lăng là thực phẩm tuyệt vời cho người ăn chay và thuần chay vì chúng chứa tất cả các axit amin thiết yếu.

Đậu lăng có nhiều carbohydrate phức hợp.

Sữa chua Hy Lạp

Sữa chua Hy Lạp là nguồn cung cấp carbohydrate phức hợp, protein và men vi sinh tuyệt vời cho cơ thể. Sữa chua Hy Lạp cũng là một lựa chọn lành mạnh hơn sữa chua thông thường vì nó chứa nhiều protein hơn và ít đường hơn. Sữa chua Hy Lạp thuộc nhóm thực phẩm tuyệt vời để ăn sau khi tập luyện vì nó giúp sửa chữa và xây dựng lại các mô cơ.

Kết hợp những thực phẩm giàu carb lành mạnh này vào chế độ ăn uống của bạn có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cung cấp năng lượng cho các hoạt động thường nhật, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn và giảm viêm trong cơ thể.

Điều quan trọng cần nhớ là không phải tất cả các loại carb đều được tạo ra như nhau. Mặc dù những thực phẩm giàu carb tốt cho sức khỏe này cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu, nhưng điều quan trọng là phải chọn carbohydrate phức hợp thay vì carbohydrate đơn giản như đường tinh luyện và bánh mì trắng.

Tóm lại, carbohydrate là một phần thiết yếu của chế độ ăn uống lành mạnh và việc kết hợp thực phẩm giàu carb lành mạnh vào chế độ ăn uống của bạn có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Điều quan trọng là chọn carbohydrate phức tạp thay vì carbohydrate đơn giản và theo dõi kích thước phần để đảm bảo rằng bạn đang tận dụng tối đa lượng carbohydrate của mình. Bằng cách thực hiện những thay đổi đơn giản này đối với chế độ ăn uống của mình, bạn có thể cải thiện sức khỏe và hạnh phúc tổng thể của mình.