Theo Healthline, nấm bờm sư tử (nấm hầu thủ), còn được gọi là Hericium erinaceus, là một loại nấm ăn đã được sử dụng trong y học cổ truyền trong nhiều thế kỷ. Nấm bờm sư tử nổi bật với vẻ ngoài độc đáo và những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của nó.

Nấm bờm sư tử đã được sử dụng trong y học cổ truyền trong nhiều thế kỷ. (Ảnh: Martha Stewart)

Các nghiên cứu gần đây cho biết nấm bờm sư tử có thể giúp cải thiện sức khỏe của não, đặc biệt là chức năng ghi nhớ. Một số nghiên cứu đã được tiến hành để khám phá những lợi ích tiềm năng của nấm bờm sư tử đối với sức khỏe não bộ, đặc biệt là chức năng ghi nhớ.

Trong một nghiên cứu năm 2019 được công bố trên Tạp chí Bệnh Alzheimer, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra việc tiêu thụ chiết xuất nấm bờm sư tử trong khoảng thời gian 4 tuần sẽ giúp cải thiện đáng kể chức năng nhận thức ở người lớn tuổi bị suy giảm nhận thức nhẹ. Những người tham gia dùng chiết xuất nấm bờm sư tử cũng cho thấy sự cải thiện về điểm số của họ trong các bài kiểm tra chức năng nhận thức so với nhóm đối chứng không dùng chiết xuất.

Một nghiên cứu khác được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms cho thấy chiết xuất nấm bờm sư tử giúp cải thiện chức năng bộ nhớ, giảm lo lắng và trầm cảm ở chuột. Những con chuột nhận được chiết xuất nấm bờm sư tử cho thấy những cải thiện đáng kể về khả năng điều hướng và thu hồi thông tin so với nhóm đối chứng.

Lợi ích cải thiện trí nhớ

Các chuyên gia cho rằng nấm bờm sư tử có thể giúp tăng sản xuất các yếu tố tăng trưởng thần kinh (NGF) trong não. NGF là các protein đóng vai trò quan trọng trong sự tăng trưởng, phát triển và tồn tại của các tế bào thần kinh. Chúng rất cần thiết để duy trì và sửa chữa các kết nối giữa các tế bào thần kinh, điều này rất quan trọng đối với chức năng ghi nhớ.

Một số nghiên cứu khác cho rằng nấm bờm sư tử có chứa các hợp chất có thể kích thích sản xuất NGF, gợi ý rằng nấm bờm sư tử chứa chất chống oxy hóa có thể trung hòa các gốc tự do và bảo vệ chống lại stress oxy hóa trong não, điều này có thể góp phần mang lại lợi ích tiềm năng cho chức năng bộ nhớ.

Nhìn chung, các nghiên cứu cho thấy nấm bờm sư tử có thể giúp cải thiện trí nhớ bằng cách kích thích sản xuất NGF, giảm viêm và bảo vệ chống lại stress oxy hóa.

Các lợi ích sức khỏe tiềm ẩn khác của nấm bờm sư tử

Ngoài những lợi ích tiềm năng đối với sức khỏe não bộ và tăng cường chức năng ghi nhớ, nấm bờm sư tử có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe khác. Dưới đây là một số lợi ích tiềm năng của nấm bờm sư tử:

Hỗ trợ hệ thống miễn dịch: Nấm bờm sư tử có thể có các đặc tính tăng cường miễn dịch và có thể giúp hỗ trợ khả năng phòng vệ tự nhiên của cơ thể chống lại nhiễm trùng và bệnh tật.

Sức khỏe tiêu hóa: Nấm bờm sư tử có thể có các đặc tính tiền sinh học, có nghĩa là chúng có thể giúp hỗ trợ sự phát triển của lợi khuẩn trong ruột và tăng cường sức khỏe tiêu hóa.

Sức khỏe tim mạch: Một số nghiên cứu cho thấy nấm bờm sư tử có thể giúp giảm mức cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Đặc tính chống ung thư: Một số nghiên cứu cho rằng nấm bờm sư tử có thể có đặc tính chống ung thư và có thể giúp ức chế sự phát triển của một số loại tế bào ung thư.

Kết hợp nấm bờm sư tử vào chế độ dinh dưỡng

Kết hợp nấm bờm sư tử vào chế độ ăn uống giúp hỗ trợ sức khỏe não bộ và chức năng bộ nhớ.

Nấm bờm sư tử có thể được tìm thấy ở dạng tươi, khô hoặc ở dạng bổ sung. Bạn có thể chế biến nấm bờm sư tử tươi bằng cách nấu chín và thêm vào các món ăn như món xào hoặc súp.

Bổ sung nấm bờm sư tử vào chế độ ăn giúp tăng cường sức khỏe não bộ.

Các chất bổ sung được chiết xuất từ nấm bờm sư tử cũng có sẵn ở dạng viên nang hoặc bột và có thể được thêm vào sinh tố hoặc dùng như một chất bổ sung hàng ngày.

Mặc dù nấm bờm sư tử thường được coi là an toàn, tuy nhiên bạn vẫn nên tham khảo ý kiến từ bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thêm bất kỳ chất bổ sung mới nào vào chế độ ăn của bản thân.

Nhìn chung, nấm bờm sư tử có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe tiềm năng, bao gồm cải thiện sức khỏe não bộ và khả năng ghi nhớ. Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu đầy đủ các cơ chế đằng sau những lợi ích này, nhưng các nghiên cứu cho đến nay đã cho thấy nấm bờm sư tử có thể kích thích sản xuất NGF, giảm viêm và bảo vệ cơ thể chống lại stress oxy hóa.